Celle di ferma-lievitazione con lievitazione controllata e conservazione prodotto lievitato per pane.
- Temperatura di esercizio: -12 / +40°C
- Umidità relativa: 75 ÷ 95%
- Quadro comandi: MICRO C10 1.5
- Optional: PRO-10 TS touch screen
La ferma-lievitazione è un processo automatico programmato per la lievitazione degli impasti di pane e pasticceria nel tempo desiderato.
I nostri quadri di comando MICRO C10 1.5 o PRO-10 TS touch screen assicurano la gestione del processo di lievitazione con il completo controllo dei tempi, della temperatura e dell’umidità nelle varie fasi di lavoro.
Celle di ferma-lievitazione con lievitazione controllata e conservazione prodotto lievitato per pane.
Armadi e celle di ferma-lievitazione con lievitazione controllata e conservazione prodotto lievitato per pasticceria.
Celle di ferma-lievitazione con lievitazione controllata e conservazione prodotto lievitato per pane e pasticceria
Celle di lievitazione diretta > solo caldo & umidità