Maturpast

Armadi e celle di ferma-lievitazione con lievitazione controllata e conservazione prodotto lievitato per pasticceria.
Modelli standard e soluzioni personalizzate per ogni esigenza di produzione e di spazio.

  • Temperatura di esercizio: -10 / +40°C
  • Umidità relativa: 75 ÷ 95%
  • Quadro comandi: MICRO C10 1.5
  • Optional: PRO-10 TS touch screen
  • Permette di migliorare l’organizzazione produttiva, fino a eliminare il lavoro notturno e festivo.
  • Perfeziona la qualità, l’uniformità, il sapore e l'aroma del prodotto, conservando tutti i valori nutrizionali.
  • Riduce i tempi e i costi di produzione, rinnovando la metodologia del lavoro, con grande flessibilità.
  • Rende più leggero e più proficuo il lavoro professionale del panettiere e del pasticcere.

Caratteristiche tecniche

Pannelli modulari prefabbricati dotati di ganci autobloccanti inseriti nel poliuretano per un rapido montaggio, guarnizioni in gomma espansa e profili in plastica, per una perfetta unione ermetica e indeformabile   

Isolamento mediante schiuma poliuretanica rigida: densità 38-42 Kg/mc, resistenza alla compressione 1,8-2 Kg/cm2, conducibilità termica a +25°C 0,018-0,020 Kcal/m h°C   

Spessore isolamento cm 6 

Versione:

  • L U X = interno in acciaio inox Aisi 304 ed esterno in lamiera di acciaio pre-rivestito con film di pet color inox
  • P E T = interno ed esterno in lamiera di acciaio pre-rivestito con film di pet
  • I N O X = interno ed esterno in acciaio inox Aisi 304

Fondo isolato rinforzato, spessore isolamento cm 2 - 6:

  • con rivestimento in acciaio inox liscio   

Profilo sanitario interno 

Porte isolate complete di guarnizioni e chiusure con relative maniglie   

Pedane esterne e protezioni laterali interne in acciaio inox Aisi 304   

Quadro comandi completo:

  • MICRO C10 1.5
  • MICRO ECOPAN > solo per gli armadi
  • Optional > PRO-10 TS TOUCH SCREEN    

Impianto di refrigerazione completo con gruppo frigorifero di adeguata potenza con condensazione ad aria installato sopra il mobile o a distanza (ad acqua o misto aria + acqua su richiesta con supplemento)  
Sbrinamento automatico - Luce interna.     

Colip si riserva la facoltà di apportare modifiche e innovazioni alle caratteristiche di costruzione e funzionamento, senza preavviso.     

 

Download

maturpast_110_78.pdf

MATURPAST s.110 / s.78 - mod. standard

maturpast_junior_mini.pdf

MATURPAST s.Junior / s.Punti Caldi / s.Mini - mod. standard

Impianti e Progetti

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