Surgelazione

Linea di produzione Sursystem

Linea per
panificazione, pasticceria e
industria alimentare in genere


Armadi e celle per piccole, medie e grandi produzioni
Tunnel industriali con movimentazione automatica

 

Vantaggi

  • La surgelazione è un processo speciale di congelamento che consiste nell’abbassare rapidamente la temperatura dell’alimento, con la formazione di micro-cristalli di ghiaccio che non danneggiano la sua struttura biologica.
  • La surgelazione permette di preservare tutte le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche: la struttura e il sapore dei prodotti rimangono effettivamente intatti, tanto da essere paragonabili a quelli freschi.
  • È un processo naturale, con l’assoluta assenza di conservanti e la massima sicurezza da contaminazioni, nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
  • Sursystem

    Armadi e celle di surgelazione per pane, pasticceria e alimenti in genere

    • Temperatura di esercizio: -30 / -40°C
    • Quadro comandi: ELETTRONICO
    • Optional: PRO-10 TS touch screen
    Dettagli