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Armadi e celle di surgelazione per pane, pasticceria e alimenti in genere
- Temperatura di esercizio: -30 / -40°C
- Quadro comandi: ELETTRONICO
- Optional: PRO-10 TS touch screen
Linea per
panificazione, pasticceria e
industria alimentare in genere
Armadi e celle per piccole, medie e grandi produzioni
Tunnel industriali con movimentazione automatica
Vantaggi
- La surgelazione è un processo speciale di congelamento che consiste nell’abbassare rapidamente la temperatura dell’alimento, con la formazione di micro-cristalli di ghiaccio che non danneggiano la sua struttura biologica.
- La surgelazione permette di preservare tutte le caratteristiche nutrizionali ed organolettiche: la struttura e il sapore dei prodotti rimangono effettivamente intatti, tanto da essere paragonabili a quelli freschi.
- È un processo naturale, con l’assoluta assenza di conservanti e la massima sicurezza da contaminazioni, nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie.
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Sursystem
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