Cámaras de fermentación controlada y conservación del producto fermentado para pan.
- Temperatura de ejercicio: -12 / +40°C
- Humedad relativa: 75 ÷ 95%
- Cuadro de mandos: MICRO C10 1.5
- Opción: PRO-10 TS touch screen
La fermentación controlada es un proceso automático programado para la fermentación de las masas de pan y pastelería en el tiempo deseado.
Nuestros cuadros de mando MICRO C10 1.5 o PRO-10 TS con pantalla táctil aseguran la gestión del proceso de fermentación con el control completo de los tiempos, temperatura y humedad en las distintas fases de trabajo.
Cámaras de fermentación controlada y conservación del producto fermentado para pan.
Armarios y cámaras de fermentación controlada y conservación del producto fermentado para pastelería.
Cámaras de fermentación controlada y conservación del producto fermentado para pan y pastelería.
Cámaras de fermentación directa > solo calor & humedad