Celle di ferma-lievitazione con lievitazione controllata e conservazione prodotto lievitato per pane e pasticceria.
Modelli standard e soluzioni personalizzate per ogni esigenza di produzione e di spazio.

  • Temperatura di esercizio: -8 / +40°C
  • Umidità relativa: 75 ÷ 95%
  • Quadro comandi: MICRO ECOPAN
  • Permette di migliorare l’organizzazione produttiva, fino a eliminare il lavoro notturno e festivo.
  • Perfeziona la qualità, l’uniformità, il sapore e l'aroma del prodotto, conservando tutti i valori nutrizionali.
  • Riduce i tempi e i costi di produzione, rinnovando la metodologia del lavoro, con grande flessibilità.
  • Rende più leggero e più proficuo il lavoro professionale del panettiere e del pasticcere.

Caratteristiche tecniche

Pannelli modulari prefabbricati dotati di ganci autobloccanti inseriti nel poliuretano per un rapido montaggio, guarnizioni in gomma espansa e profili in plastica, per una perfetta unione ermetica e indeformabile   

Isolamento mediante schiuma poliuretanica rigida: densità 38-42 Kg/mc, resistenza alla compressione 1,8-2 Kg/cm2, conducibilità termica a +25°C 0,018-0,020 Kcal/m h°C   

Spessore isolamento cm 8

Versione:

  • L U X = interno in acciaio inox Aisi 304 ed esterno in lamiera di acciaio pre-rivestito con film di pet color inox
  • P E T = interno ed esterno in lamiera di acciaio pre-rivestito con film di pet  

Fondo isolato rinforzato, spessore isolamento cm 2 - 6:

  • in multistrato fenolico

Profilo sanitario interno; profilo di fissaggio per celle senza fondo con temperatura di esercizio 0 / +40°C   

Porte isolate complete di guarnizioni e chiusure con relative maniglie   

Pedane esterne e protezioni laterali interne in acciaio inox Aisi 304   

Quadro comandi completo:

  • MICRO ECOPAN  

Impianto di refrigerazione completo con gruppo frigorifero di adeguata potenza con condensazione ad aria installato sopra il mobile o a distanza (ad acqua o misto aria + acqua su richiesta con supplemento)  
Sbrinamento automatico - Luce interna.     

Colip si riserva la facoltà di apportare modifiche e innovazioni alle caratteristiche di costruzione e funzionamento, senza preavviso.     

 

Download

ecopan_110.pdf

ECOPAN s.110 - mod. standard

ecopan_125.pdf

ECOPAN s.125 - mod. standard

Impianti e Progetti

Modulo di contatto

Il messaggio è stato inviato con successo. Vi risponderemo il prima possibile.

Ci sono stati problemi con l'invio del messaggio. Vi preghiamo di riprovare.

loading...