Cámaras de fermentación controlada y conservación del producto fermentado para pan.
Modelos éstandard y soluciones personalizadas para cada exigencia de producción y de espacio.

  • Temperatura de ejercicio: -12 / +40°C
  • Humedad relativa: 75 ÷ 95%
  • Cuadro de mandos: MICRO C10 1.5
  • Opción: PRO-10 TS touch screen
  • Permite de mejorar la organización productiva, hasta eliminar el trabajo nocturno y festivo.
  • Perfecciona la calidad, la uniformidad, el sabor y el aroma del producto, conservando todos los valores nutricionales.
  • Reduce los tiempos y los costes de producción, renovando la metodología del trabajo, con gran flexibilidad.
  • Hace mucho más ligera y más rentable la labor profesional del panadero y del pastelero.

Características técnicas

Paneles modulares prefabricados dotados de ganchos embutidos en el poliuretano para un rápido ensamblaje, juntas de caucho espanso y perfiles de plástico, para una perfecta unión hermética e indeformable   

Aislamiento mediante espuma rígida de poliuretano: densidad 38-42 Kg/mc, resistencia a la compresión 1,8-2 Kg/cm2, conducción térmica a +25°C 0,018-0,020 Kcal/m h°C   

Espesor aislamiento cm 8 

Versión:

  • L U X = interior en acero inox Aisi 304 y exterior en chapa de acero pre-revestido con film de pet color inox
  • P E T = interior y exterior en chapa de acero pre-revestido con film de pet color inox
  • I N O X = interior y exterior en acero inox Aisi 304 

Suelo aislado reforzado, espesor aislamiento cm 2 - 6:

  • con revestimiento en acero inox liso    

Perfil sanitario interno

Puertas aisladas completas de burletes y cierres con las relativas manetas

Rampas externas y protecciones laterales internas en acero inox Aisi 304

Cuadro de mandos completo:

  • MICRO C10 1.5
  • Opcional > PRO-10 TS TOUCH SCREEN  

Equipo de refrigeración completo con grupo frigorífico de adecuada potencia con condensación por aire instalado encima del mueble o a distancia (por agua o mixto aire + agua sobre pedido con extra) 
Deshielo automático - Luz interior.    

Colip se reserva el derecho de realizar cambios e innovaciones a las características de construcción y operación, sin previo aviso.    

 

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