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  MATURPAN  
 
Línea equipos profesionales para panificación: cámaras, armarios y mesas
Función: fermentación controlada y conservación producto ya fermentado
 

Maturpan

 
Fermentación controlada: fermentación programada, donde la programación es un verdadero instrumento de organización y control de la producción.
Pensando y elaborado por Colip y construido con electronica profesional, el MICRO C.10, cuadro de mandos con microprocesador, asegura el perfecto desarrollo del producto, gracias al riguroso control de los tiempos, temperaturas y húmedad en las siguientes fases de trabajo:
  • 1a fase: bloqueo del proceso de fermentación (hasta 6 días)
  • 2a fase: conservación hasta 72 horas
  • 3a fase: reactivación del proceso de fermentación, con calor y húmedad controlados, respetando el tipo de producto
  • 4a fase: detención del producto ya fermentado (5/10 horas, o más, según su tipo).

El equilibrio perfecto entre frío y calor húmedo (que son en el interior del equipo oportunamente dosificados y distribuidos) mejora el producto en calidad, uniformidad y fragrancia, conservando todos sus valores nutritivos, en toda su variedad.

 

Display Maturpan

 
Principales características técnicas de construcción:
  • Paneles sandwich prefabricados  dotados de ganchos embutidos en el poliuretano para un rapido ensamblaje, juntas de caucho y perfiles en plástico (incorporados a lo largo de su perimetro) que garantizan una perfecta unión hermética e indeformable de los paneles
  • Aislamento mediante espuma rigida de poliuretano: densidad Kgs 38-42/mc, resistencia a la compresión Kgs 1, 8-2/cmq, conducción térmica a +25°C 0,018-0,020Kcal/m h°C 
  • Espesor aislamiento cm 8
  • Exterior en chapa galvanizada pintada e interior en acero inoxidable Aisi 304 o en chapa atoxica opción: exterior en acero inoxidable
  • Suelo aislado reforzado, revestimiento en acero inoxidable - espesor aislamiento cm 2 o cm 6, con perfil sanitario a lo largo de su perimetro interno para una perfecta higiene
  • Puerta/s aislada/s
  • Protecciones interiores laterales en acero inoxidable Aisi 304
  • Rampa/s de acceso en acero inoxidable Aisi 304

Principales características técnicas de funcionamiento:

  • Cuadro de mandos MICRO C.10, control con microprocesador, que permite personalizar 10 programas de trabajo
  • Temperatura de ejercicio -12/+40°C reg., humedad relativa 75-95% reg. 
  • Equipo de producción vapor caliente en automático en acero inoxidable
  • Evaporador interior construido con cobre electrolítico y aluminio
  • Refrigeración ventilada, propiamente estudiada, para una equilibrada y uniforme distribución de la temperatura
  • Grupo frigorífico con condensación por aire de adecuada potencia situado sobre el mueble (condensación por agua-a distancia sobre pedido) 
  • Descarche automático
  • Luz interna
Listado de Modelos Estandard
 
MODELLO
MODEL
MODELO
MODELE		 DIM. EST.
OUT. DIM.
MED. EXT.
DIM. EXT.		 UTILE
NET
UTIL
UTILE		 T.E. T.E. REFR. POTENZA
POWER
POTENCIA
PUISSANCE		 W

 

 VOLTAGGIO
VOLTAGE
VOLTAJE
VOLTAGE
SERIE 110

1P1CA
110 l
120 p
230 h
76 l
99 p
195 h		 CFLP

-12/+40°C		 CF

-12/+5°C		 R 507 CFLP
HP 1
ass.
KW 3		 CF
HP 1
ass.
KW 1,2		 1065 400/3/50
1P2CA 110 l
220 p
230 h		 76 l
199 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/8
ass.
KW 4,5		 HP 1 1/8
ass.
KW 2,4		 1310 400/3/50
1P3CA 110 l
330 p
230 h		 76 l
309 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/2
ass.
KW 7,5		 HP 1 1/2
ass.
KW 2,4		 2000 400/3/50
1P4CA 110 l
420 p
230 h		 76 l
399 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2
ass.
KW 7,5		 HP 2
ass.
KW 2,4		 2400 400/3/50
2P2CA 210 l
120 p
230 h		 176 l
99 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/8
ass.
KW 5,5		 HP 1 1/8
ass.
KW 2,4		 1310 400/3/50
2P4CA 210 l
220 p
232 h		 176 l
199 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2
ass.
KW 7,5		 HP 2
ass.
KW 2,4		 2400 400/3/50
2P6CA 210 l
330 p
232 h		 176 l
309 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 3
ass.
KW 11		 HP 3
ass.
KW 3,6		 5450 230-400/3/50
2P8CA 210 l
420 p
232 h		 176 l
399 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 4
ass.
KW 14,5		 HP 4
ass.
KW 4,8		 6880 230-400/3/50
SERIE 110X/T

1P18
110 l
180 p
230 h
76 l
159 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 CFLP
HP 1
ass.
KW 3,7		 CF
HP 1
ass.
KW 1,2		 1065 400/3/50
1P27 110 l
270 p
230 h		 76 l
249 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/8
ass.
KW 5,5		 HP 1 1/8
ass.
KW 2,4		 1310 400/3/50
1P39 110 l
390 p
230 h		 76 l
369 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2
ass.
KW 7,5		 HP 2
ass.
KW 2,4		 2400 400/3/50
2P18 210 l
180 p
232 h		 176 l
159 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/2
ass.
KW 5,5		 HP 1 1/2
ass.
KW 2,4		 2000 400/3/50
2P27 210 l
270 p
232 h		 176 l
249 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2 1/2
ass.
KW 7,5		 HP 2 1/2
ass.
KW 2,4		 3000 400/3/50
2P39 210 l
390 p
232 h		 176 l
369 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 3
ass.
KW 11		 HP 3
ass.
KW 3,6		 5450 230-400/3/50
SERIE 125

1P1CA
125 l
120 p
230 h
91 l
99 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 CFLP
HP 1
ass.
KW 3,7		 CF
HP 1
ass.
KW 1,2		 1065 400/3/50
1P2CA 125 l
220 p
230 h		 91 l
199 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/8
ass.
KW 5,5		 HP 1 1/8
ass.
KW 2,4		 1310 400/3/50
1P3CA 125 l
330 p
230 h		 91 l
309 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/2
ass.
KW 7,5		 HP 1 1/2
ass.
KW 2,4		 2000 400/3/50
1P4CA 125 l
420 p
230 h		 91 l
399 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2
ass.
KW 7,5		 HP 2
ass.
KW 2,4		 2400 400/3/50
2P2CA 240 l
120 p
230 h		 206 l
99 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/8
ass.
KW 5,5		 HP 1 1/8
ass.
KW 2,4		 1310 400/3/50
2P4CA 240 l
220 p
232 h		 206 l
199 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2
ass.
KW 7,5		 HP 2
ass.
KW 2,4		 2400 400/3/50
2P6CA 240 l
330 p
232 h		 206 l
309 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 3
ass.
KW 11		 HP 3
ass.
KW 3,6		 5450 230-400/3/50
2P8CA 240 l
420 p
232 h		 206 l
399 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 4
ass.
KW 14,5		 HP 4
ass.
KW 4,8		 6880 230-400/3/50
SERIE 125A

1P3CA
130 l
230 p
230 h
96 l
209 l
195 h		 CFLP

-12/+40°C		 CF

-12/+5°C		 R 507 CFLP
HP 1 1/8
ass.
KW 5,5		 CF
HP 1 1/8
ass.
KW 2,4		 1310 400/3/50
2P3CA 250 l
120 p
230 h		 216 l
99 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/8
ass.
KW 5,5		 HP 1 1/8
ass.
KW 2,4		 1310 400/3/50
2P6CA 250 l
230 p
232 h		 216 l
209 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2
ass.
KW 7,5		 HP 2
ass.
KW 2,4		 2400 400/3/50
2P9CA 250 l
300 p
232 h		 216 l
279 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 3
ass.
KW 11		 HP 3
ass.
KW 3,6		 5450 230-400/3/50
2P12CA 250 l
400 p
232 h		 216 l
379 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 4
ass.
KW 14,5		 HP 4
ass.
KW 4,8		 6880 230-400/3/50
2P15CA 250 l
500 p
232 h		 216 l
479 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 4
ass.
KW 14,5		 HP 4
ass.
KW 4,8		 6880 230-400/3/50
2P18CA 250 l
600 p
232 h		 216 l
579 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 5
ass.
KW 22		 HP 5
ass.
KW 7,2		 8500 230-400/3/50
SERIE 125X

1P18
125 l
180 p
230 h
91 l
159 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1
ass.
KW 3,7		 HP 1
ass.
KW 1,2		 1065 400/3/50
1P27 125 l
270 p
230 h		 91 l
249 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/8
ass.
KW 5,5		 HP 1 1/8
ass.
KW 2,4		 1310 400/3/50
1P39 125 l
390 p
230 h		 91 l
369 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2
ass.
KW 7,5		 HP 2
ass.
KW 2,4		 2400 400/3/50
2P18 240 l
180 p
232 h		 206 l
159 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 1 1/2
ass.
KW 7,5		 HP 1 1/2
ass.
KW 2,4		 2000 400/3/50
2P27 240 l
270 p
232 h		 206 l
249 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2 1/2
ass.
KW 7,5		 HP 1 1/2
ass.
KW 2,4		 3000 400/3/50
2P39 240 l
390 p
232 h		 206 l
369 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 3
ass.
KW 11		 HP 3
ass.
KW 3,6		 5450 230-400/3/50
SERIE 180

2SP18
180 l
180 p
232 h
146 l
159 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 CFLP
HP 1 1/2
ass.
KW 7,5		 CF
HP 1 1/2
ass.
KW 2,4		 2000 400/3/50
2SP27 180 l
270 p
232 h		 146 l
249 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2
ass.
KW 7,5		 HP 2
ass.
KW 2,4		 2400 400/3/50
2SP33 180 l
330 p
232 h		 146 l
309 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 2 1/2
ass.
KW 7,5		 HP 2 1/2
ass.
KW 2,4		 3000 400/3/50
2SP39 180 l
390 p
232 h		 146 l
369 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 3
ass.
KW 11		 HP 3
ass.
KW 3,6		 5450 230-400/3/50
2SP42 180 l
420 p
232 h		 146 l
399 p
195 h		 -12/+40°C -12/+5°C R 507 HP 4
ass.
KW 14,5		 HP 4
ass.
KW 4,8		 6880 230-400/3/50
 


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