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MATURCONTROL |
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Línea
equipos profesionales para panificación: cámaras, armarios y
mesas
Función: fermentación profesional y climatización para masa
madre; |
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Las cámaras Maturcontrol han sido creadas
para ejecutar dos funciones:
- Función A: fermentación del
producto, con calor y húmedad controlados, respetando el tipo de producto
- Función B: maduración del
amasado, con control del pH óptimo (masa madre)
Pensado y elaborado por Colip y
construido con electrónica profesional, el MICRO C.10, cuadro de mandos
con microprocesador, asegura el absoluto control de los tiempos,
temperatura y húmedad, creando en el interior de las cámaras el ambiente
climatizado ideal para el desarrollo perfecto de los amasados o de los
productos, sobre los cuales resaltan las propriedades nutritivas y
organolépticas. |
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Principales características técnicas de
construcción:
- Paneles sandwich prefabricados dotados
de ganchos embutidos en el poliuretano para un rapido ensamblaje, juntas
de caucho y perfiles en plástico (incorporados a lo largo de su
perimetro) que garantizan una perfecta unión hermética e indeformable
de los paneles
- Aislamento mediante espuma rigida de
poliuretano: densidad Kgs 38-42/mc, resistencia a la compresión Kgs 1
,8-2/cmq, conducción térmica a +25°C 0,018-0,020Kcal/m h°C
- Espesor aislamiento cm 6
- Exterior en chapa galvanizada pintada e interior en acero inoxidable Aisi 304 o en chapa atoxica
-
opción: exterior en acero inoxidable
- Suelo aislado reforzado, revestimiento en
acero inoxidable - espesor aislamiento cm 2 o cm 6, con perfil sanitario a lo
largo de su perimetro interno para una perfecta higiene
- Puerta/s aislada/s
- Protecciones interiores laterales en
acero inoxidable Aisi 304
- Rampa/s de acceso en acero inoxidable
Aisi 304
Principales características técnicas
de funcionamiento:
- Cuadro de mandos MICRO C.10, control
con microprocesador, que permite personalizar 10 programas de trabajo
- Temperatura de ejercicio +8/+40°C reg.
humedad relativa 60-90% reg.
- Equipo de producción de vapor caliente
en automático en acero inoxidable
- Sistema de condicionamiento,
propiamente predispuesto al interior, para la mejor distribución de la
temperatura y humedad (evaporador contruido con cobre electrolítico y
aluminio y especial aparato de recalientamiento)
- Grupo frigorífico con condensación por
aire de adecuada potencia situado sobre el mueble (condensación por agua
- a distancia sobre pedido)
- Luz interna.
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Listado de Modelos Estandard |
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MODELLO
MODEL
MODELO
MODELE |
DIM. EST.
OUT. DIM.
MED. EXT.
DIM. EXT. |
UTILE
NET
UTIL
UTILE |
T.E. |
REFR. |
POTENZA
POWER
POTENCIA
PUISSANCE |
KCAL/H |
VOLTAGGIO
VOLTAGE
VOLTAJE
VOLTAGE |
SERIE BIG
CMC-P 1P3CA |
130 l
230 p
228 h |
96 l
213 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 1
ass.
KW 5 |
1995 |
400/3/50 |
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CMC-P 2P3CA |
250 l
120 p
228 h |
216 l
103 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 1
ass.
KW 5 |
1995 |
400/3/50 |
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CMC-P 2P6CA |
250 l
230 p
228 h |
216 l
213 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 1 1/2
ass.
KW 8,1 |
2580 |
400/3/50 |
SERIE 110P
CMC-P 1P12 |
110 l
120 p
228 h |
76 l
103 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 3/8
ass.
KW 2,6 |
1040 |
400/3/50 |
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CMC-P 1P18 |
110 l
180 p
228 h |
76 l
163 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 3/8
ass.
KW 3,6 |
1040 |
400/3/50 |
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CMC-P 1P22 |
110 l
220 p
228 h |
76 l
203 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 1/2
ass.
KW 5,1 |
1250 |
400/3/50 |
|
CMC-P 1P27 |
110 l
270 p
228 h |
76 l
253 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 1
ass.
KW 5,1 |
1995 |
400/3/50 |
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CMC-P 1P30 |
110 l
300 p
228 h |
76 l
283 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 1
ass.
KW 5,1 |
1995 |
400/3/50 |
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CMC-P 1P33 |
110 l
330 p
228 h |
76 l
313 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 1 1/8
ass.
KW 5,1 |
2580 |
400/3/50 |
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CMC-P 1P39 |
110 l
390 p
228 h |
76 l
373 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 1 1/8
ass.
KW 5,1 |
2580 |
400/3/50 |
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CMC-P 2P22 |
210 l
220 p
228 h |
176 l
203 p
195 h |
+8/+40°C |
R 507 |
HP 1 1/8
ass.
KW 5,1 |
2580 |
400/3/50 |
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